PATA: DA ESIODO ALLA NOSTRA TAVOLA!
Oggi vi presentiamo i condimenti Biologici Fruttati al naturale pensati per arricchire i tuoi piatti!
Non potevamo avere ispirazione migliore per questa linea di prodotti così speciali!
La linea “Le opere e i giorni” nasce dalla passione della nostra nonna per le opere di Esiodo.
Questa, in particolare, è un’opera emblematica, in cui si esalta il valore del lavoro e la virtù dell’operosità contro l’ingiustizia (hýbris).
Ne “Le opere e i giorni” Esiodo, infatti, ha tradotto in poesia la cura per la terra ed il rapporto con l’uomo che tanto gli dona.
Noi di Famiglia Pata, inebriati dai profumi del nostro mediterraneo, nella meravigliosa Costa degli Dei, che ospita i nostri uliveti, ci facciamo portavoce di questo messaggio nella maniera che più ci aggrada: producendo l’olio buono della nostra terra!
UN PRODOTTO D’ALTRI TEMPI
Siamo felici di raccontarvelo… i primi appunti della ricetta dell’olio al bergamotto sono risalenti al 1934.
All’epoca in famiglia nessuno possedeva la macchina ed il fornitore dei bergamotti era a 90 km dall’azienda, distanza notevole per quel tempo! Le operazioni, poi, erano rese ancora più complicate dal fatto che la nostra ricetta prevedeva la macinazione delle olive con il frutto pertanto le prove potevano essere effettuate solo durante la produzione olearie, nel resto dell’anno no.
Ciò fa intuire bene che ogni fallimento delle prove rimandava l’esperimento all’anno successivo.
Inoltre, moltiplicando questo sforzo per tutti gli aromatizzati che oggi sono nella nostra disponibilità si evince che è servita una generazione per affinare la ricetta di tutti i nostri condimenti fruttati al naturale. Oggi i nostri fruttati sono disponibili a scaffale come se produrli fosse l’azione più semplice del mondo ma in realtà, a trovare la giusta ricetta c’è stato qualcuno che ha operato per passione e per molti anni ha trascurato completamente il rapporto costi benefici della produzione.
Il giusto equilibrio della ricetta è stato trovato dopo innumerevoli tentativi, ma sul metodo non abbiamo mai avuto dubbi!
Il nostro è un processo naturale che avviene direttamente nel frantoio, senza aggiunta di aromi esterni, nessuna macerazione nè utilizzo di olii essenziali.
Siamo davvero molto orgogliosi del risultato ed andiamo fieri dell’operosità della nostra produzione nel tempo!
“Se aggiungi poco al poco, ma lo farai di frequente, presto il poco diventerà molto”.
(Esiodo, Le opere e i giorni)
E molto è ciò che intendiamo offrivi, in ognuna delle linee che abbiamo pensato per voi!
Come nasce questa linea?
LE 5 CARATTERISTICHE DI QUESTI CONDIMENTI:
- raccolta manuale
- senza aromi e olii essenziali
- frangitura contestuale
- estrazione a freddo
- decantazione naturale
“Le opere e i giorni” è una linea ottenuta dalla molitura contestuale di olive appena colte e frutti freschi di Calabria.
Quali frutti?
Potra scegliere fra:
- Bergamotto
- Basilico
- Origano
- Peperoncino
- Cipolla di Tropea
- Mandarino
- Limone
- Aglio & Aceto balsamico di Modena
- Ognuno è un’esplosione di gusto!
Prova a sentire l’odore ????
Abbinare l’olio giusto ad un piatto è un’arte!
Tutti nostri oli sono declinati con quattro linee di prodotto, linea family, linea gourmet, olio da agricoltura eroica, le Opere e i giorni.
Scoprile tutte!
