L’olio nuovo 2024 è pronto!
Stiamo parlando del cosiddetto “olio crudo”: un prodotto straordinario, fresco di campana olearia, ricco di sapore e nutrienti. Ecco alcuni utilizzi e suggerimenti su come sceglierlo di alta qualità.
L’olio nuovo 2024 Pata: il Deciso
Avrete notato, negli ultimi mesi, che c’è un prodotto, nel nostro shop online, non disponibile da tanto tempo. Stiamo parlando del Deciso.
Questo è dovuto al fatto che si tratta di un olio prodotto in poche quantità poiché derivante da olive verdi, le cosiddette “olive crude”: è il primo olio, l’olio verde, il crudo… per veri intenditori!
Per questo motivo questo olio è disponibile, principalmente, nei primi mesi della campagna olearia e va letteralmente a ruba quasi subito!
Il Deciso, etichetta Verde, è un Extra Vergine ottenuto dalla spremitura di olive ancora acerbe. Il gusto particolarmente intenso con pronunciate note di eucalipto e di agrumi, fanno di questa eccellenza un condimento assolutamente intenso e gustoso. La raccolta primizia, da uliveti secolari esposti a sud ci dà un olio corposo con eccellenti qualità officinali.
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L’olio nuovo: come gustarlo al meglio
Appena acquisti l’olio nuovo non puoi resistere alla tentazione di assaggiarlo. Ci sono dei modi per farlo in maniera tale da assaporarne tutte le sue caratteristiche ed apprezzarne il suo sapore intenso.
Non appena avrai il tuo olio nuovo a casa, assaggialo in uno dei seguenti modi:
- Condimento a crudo: Perfetto per insalate, verdure grigliate, pesce e carne. Aggiunge un sapore fresco e fruttato.
- Pinzimonio: Ottimo per intingere ortaggi freschi.
- Salse e condimenti: Utilizzabile nella preparazione di salse come il pesto o vinaigrette.
- Accompagnamento a pane: Un filo d’olio novello su una fetta di pane tostato è un vero e proprio comfort food.
- Finishing: Da usare per rifinire piatti caldi, come zuppe o pasta, per esaltarne il gusto.
Se vuoi, invece, fare un’esperienza sensoriale a tutti gli effetti ascolta i consigli di Viviana per un’autentica degustazione di un olio gourmet:
Come scegliere un buon olio
L’olio, si sa, è un prodotto estremamente importante per la nostra alimentazione e salute. Anche per questo, bisogna sceglierlo buono.
Purtroppo, le recenti truffe nel settore spaventano i consumatori che si trovano, spesso, spaesati.
Ci sono tuttavia alcuni elementi per assicurarsi che l’olio sia di buona qualità; è necessario prestare attenzione a:
- Provenienza: Opta per oli provenienti da regioni conosciute per la loro qualità, come Toscana, Liguria o Puglia.
- Varietà di olive: Informati sulla varietà di olive utilizzate; alcune come la Frantoio o la Leccino offrono profili di gusto distintivi.
- Filtrazione: Gli oli non filtrati possono presentare residui, ma sono spesso più ricchi di sapore. Scegli in base alle tue preferenze.
- Data di produzione: Controlla la data; l’olio novello è migliore se consumato freschissimo, di solito entro sei mesi dalla produzione.
- Profilo organolettico: Un buon olio novello dovrebbe avere un aroma fruttato e un sapore che può variare da dolce a piccante, con note di amaro.
- Certificazioni: Cerca certificazioni come DOP (Denominazione di Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica Protetta), che garantiscono standard di qualità.
Perché scegliere l’olio Pata
Saremo di parte, ma onesti!
Ecco 3 motivi per cui sceglierci:
- Olive 100% calabresi provenienti esclusivamente dalle nostre tenute e dalla nostra filiera
- Estrazione a freddo entro le 4 ore dalla raccolta esclusivamente nei nostri frantoi
- Da oltre 100 anni produciamo solo olio di alta qualità
Dai un’occhiata alle olive proveniente dalle tenute Pata in questo video
Quando scegli il tuo olio nuovo, fai attenzione all’etichetta!
La freschezza e la qualità dell’olio novello crudo possono fare una grande differenza nel tuo piatto!
Ti aspettiamo qui
