Le piadine di ceci sono perfette per un pasto leggero, una merenda veloce e/o un aperitivo gustoso!
Noi le abbiamo preparate per l’aperitivo di Natale, quindi in formato un pò più piccolo… diremmo che sono piadinette!
Piadine di ceci: la ricetta
Ovviamente si tratta di una ricetta semplicissima con pochi ingredienti ma genuini!
Gli ingredienti per 6-8 piadinette sono i seguenti:
- Farina di Ceci 150 gr
- Acqua 75 gr Sale fino
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaio d’ olio extravergine di oliva
Nota bene: queste porzioni sono calcolate per 6-8 piccole piadinette. Se siete in tanti aumenta le dosi!
La farina di ceci è un ingrediente ricco di proteine, fibre e minerali come ferro e magnesio. Risulta è ideale per preparare piatti come frittelle, pane, pasta e hummus. Ha un sapore leggermente nocciolato e una consistenza fine. Inoltre, è nutriente e saziante!
Procedimento:
In coppa lavorare tutti gli ingredienti a partire dalle polveri. Dopo aver ottenuto un panetto, stendere con il matterello e ritagliare cerchi di impasto. In periodo speciali come il Natale, si possono usare altre forme!
Ricordati di usare un padellino antiaderente, cospargerlo con un filino di olio e portare a cottura pochi minuti per lato.
Per chi le preferisse più croccanti stendere l’impasto ulteriormente ed infornare 20 minuti a 180°… per un effetto “nachos”!
In pochi minute saranno pronte per essere farcite o mangiate in questa versione semplice. Sono così buone che noi le abbiamo proposte così, senza aggiungere nient’altro!
Ma ci sono farciture che riteniamo buonissime: ad esempio con prosciutto crudo e zola; oppure, in versione vegetariana, ricotta e pesto!
Piadine senza glutine
Questa ricetta è perfetta anche per i soggetti allergici e/o intolleranti a glutine. La farina di ceci è infatti naturalmente priva di glutine!
Quale olio scegliere
Per questa ricetta la nostra cara Anna ha usato l’Allegro: il biologico di Famiglia Pata imbottigliato in purezza.
Qui trovi anche il video
Tuttavia è consigliato anche il Soave: extravergine Pata adatto al consumo quotidiano di tutte le pietanze!
Cosa aspetti?
Tutti ti chiederanno la ricetta e… Voilà! Eccola qui
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