I principi fondamentali
Qualità dell'olio
Nasce dalla qualità della materia prima:
- olive raccolte nel giusto grado di maturazione
- spremitura a freddo entro poche ore dalla raccolta
- sapiente gestione del fondo agricolo, del frantoio e dello stoccaggio.
La nostra qualità, prodotta sotto il cielo, è fatta dalla profonda
esperienza di tutta la filiera e dal favore degli elementi naturali.
La giusta retribuzione
Con i nostri contadini abbiamo contrattualizzato un prezzo minimo garantito più un ulteriore premio di filiera.
La ricaduta di questo progetto è trasversale: dal produttore delle olive, che ha la certezza di produrre a condizioni economiche vantaggiose, al territorio che si vede riconosciuto il valore che gli appartiene da sempre.
Al consumatore finale dell’olio IGP di Calabria viene offerto un prodotto che rispetta standard qualitativi molto alti, certezza dell’origine e soprattutto la possibilità di partecipare ad un progetto posto a tutela di un territorio e del patrimonio culturale Contadino Italiano.
