Olio al Peperoncino
€6,95
| Peso | 580 kg |
|---|---|
| Bottiglia in vetro da | 250 ml |
| Tipologia | Olio biologico al peperoncino fresco di calabria |
| Prezzo al lt | 27,60 |
Campagna di coltivazione 2022 - 2023
Ottenuto dalla macinazione contemporanea di Olive e Peperoncino fresco Habanero. Tra le specie più piccanti al mondo l’Habanero, nell’impasto di olive e poi nell’olio, rilascia una potente piccantezza ed un raffinato sentore di cioccolato, spezie e mango.
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Olio Aromatizzato
Olio al Peperoncino
Sceglilo se ami degustare uno dei peperoncini più piccanti al mondo, se ami scoprire che l’olio all’habanero non è solo piccante ma ha un gusto molto raffinato ed elegante.
- Il colore è rosso con sfumature di bordoeaux /li>
- Al palato si presenta piccantissimo ma pacato. Non brucia le papille gustative
- Al naso si capisce fino in fondo come lo produciamo. Si apprezzano chiaramente note di frutta esotica come la papaia ed il mango, cacao e spezie piccanti.
I nostri consigli: se ami il piccante è un condimento da centellinare su tutti i piatti. Provarlo sui dolci al cioccolato e sul cioccolato fondente oltre il 55%. Una vera prelibatezza.
Certificazioni
Tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della terra all’estrazione dell’olio avvengono nel rispetto dei principi
dell’agricoltura Biologica certificata ICEA.
| Valori nutrizionali su 100 g di prodotto | |
|---|---|
| Valore energetico | Kcal 930/ Kj 3893 |
| Grassi / Fat di cui: | |
| Saturi | 17,6 |
| Monoinsaturi | 73 |
| Polinsaturi | 9,4 |
| Carboidrati / Carbohydrate | 0 |
| Zuccheri | 0 |
| Proteine / Protein | 0 |
| Sale / Salt | 0 |
Dal 1910
Da oltre 90 anni produciamo il nostro olio in questo modo
Le nostre tenute si estendono tra la Costa degli Dei e il Monte Poro.
Dal 1910 gli oli della Famiglia Pata respirano la brezza del mare e si nutrono con la ricca terra delle colline.
Noi siamo figli di questo territorio, lo rispettiamo e ne abbiamo cura.
Qui abbiamo le nostre radici, da sempre.
Olio al Peperoncino
Caratteristiche e informazioni
Come l'abbiamo prodotto
l condimento Biologico al peperoncino è ottenuto dalla macinazione contestuale di olive e Peperoncini di Calabria. Entrambi i frutti, prodotti dalla nostra azienda agricola, vengono raccolti e macinati freschi entro poche ore dalla raccolta. Il Fruttato al peperoncino è un forte richiamo alle radici della tradizione culinaria calabrese. L’olio al peperoncino habanero esprime al meglio la cura che mettiamo nel nostro lavoro e nella scelta delle nostre materie prime
Il frantoio fa la differenza
è qui che ogni anno mettiamo in equilibrio le caratteristiche dell’habanero con le olive mature. Dopo la prima fase di lavaggio maciniamo le olive con il peperoncino e otteniamo un composto omogeneo che terremo a riposo per il tempo necessario. A questo punto l’impasto si è ben amalgamato e lo avviamo alle fasi successive di estrazione. L’olio all’habanero nasce già colorato di rosso intenso con varie sfumature a seconda del colore del peperoncino. Una caratteristica molto interessante dei nostri oli fruttati è che non si separano mai dal sapore o dalle particelle del frutto proprio perche sono nati nel frantoio.
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