PERCHÈ CONSERVARLO BENE?
Bastano pochi accorgimenti per conservare l’olio, ma indispensabili!
Con questo caldo anche l’olio potrebbe subire qualche effetto indesiderato!
Si rende così necessario conservarlo nella maniera adatta al fine di evitare influenze negative sul processo di ossidazione!
La corretta conservazione dell’olio, infatti, è finalizzata proprio a mantenere attive le proprietà antiossidanti del prodotto, attraverso il giusto mantenimento di potenti sostanze contenute nello stesso, ossia polifenoli e tocoferoli.
Il caldo, in particolare, può essere considerato un nemico di queste sostanze: ecco perché è importante conservarlo bene!
Basta fare attenzione a pochi (ma precisi) suggerimenti… vediamoli insieme!
COME CONSERVARLO BENE
Iniziamo subire a capire quali sono i nemici dell’olio:
- luce
- calore
- aria (o per meglio dire, l’ossigeno)
Come potrete leggere sull’etichetta, si consiglia di conservare l’olio lontano da fonti dirette di luce, calore ed aria.
Tuttavia ciò non basta, in estate, quando le temperature sono davvero molto alte, come in questi giorni!
Bisognerà quindi integrare queste indicazioni generiche con alcuni passaggi precisi, semplici ma… preziosi!
Proprio come il nostro olio!
5 cose da fare:
Segui precisamente questi passaggi e la qualità del tuo olio sarà al sicuro:
- conservalo in cantina (se possibile) o comunque in un ambiente la cui temperatura si aggiri attorno ai 15°. Tuttavia MAI superiori ai 24°;
- la temperatura, inoltre, deve essere stabile quindi evitare sbalzi di temperatura;
- conservalo all’ombra, quindi lontano da fonte di luce/calore dirette;
- evita contenitori troppo grandi, in quanto potrebbe formarsi aria all’interno;
- non conservarlo in frigo, poiché anche una temperatura eccessivamente bassa può comprometterne la qualità.
In sintesi: un luogo fresco, asciutto, all’ombra ed in un contenitore adatto!
Questi preziosi consigli hanno un’antica origine ed i nostri nonni li seguivano alla lettera!
Basti pensare ai contenitori che loro usavano: bottiglie in vetro verde, spesso lavorate con trecce di protezione attorno, utili proprio a proteggere il prodotto da fonti di luce, creando ombra!
Anche questa è arte!
Così come la produzione del nostro oro giallo!
Segui questi consigli e non te ne pentirai, facci sapere come va!
